Miele di Melata di Quercia

€9,90

Il miele di melata di quercia è un prodotto unico, spesso definito "miele di bosco", che differisce dai mieli tradizionali perché non deriva dal nettare dei fiori, ma dalla melata, una sostanza zuccherina secreta da afidi e altri insetti che si nutrono della linfa della quercia.

Artigianale Al 100%
Miele crudo Non pastorizzato
Dall’apicoltore Alla tua tavola

Arrivo previsto: 13–14 ottobre

Con almeno 39 € di acquisti,
la spedizione la offriamo noi

Provenienza

Piemonte

Scopri i mieli della regione →

Il miele di melata di quercia è un prodotto unico, spesso definito "miele di bosco", che differisce dai mieli tradizionali perché non deriva dal nettare dei fiori, ma dalla melata, una sostanza zuccherina secreta da afidi e altri insetti che si nutrono della linfa della quercia. È noto per il suo sapore meno dolce, il colore scuro e l'alto contenuto di sali minerali.

Profilo sensoriale

Esame Olfattivo

Intenso, profumo di legno, corteccia, caramello e frutta secca.

Esame Gustativo

Mediamente dolce, con note calde e complesse di malto, caramello, frutta cotta.

Vista & Consistenza

Molto scuro, ambra intenso, tendente quasi al nero.

Il miele di melata, rimane liquido a lungo, ma può cristallizzare; in genere molto viscoso, filante.

Come gustarlo

Grazie al suo sapore aromatico e non eccessivamente zuccherino, il miele di melata di quercia si abbina perfettamente a sapori intensi e sapidi.
Formaggi Stagionati (Il top): Eccellente con formaggi a pasta dura o semidura e dal gusto forte come Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano (specie se invecchiato >20 mesi), Grana Padano, o formaggi erborinati.
Salumi: Si sposa bene con salumi saporiti, come prosciutto crudo o salame, creando un contrasto dolce-salato.
Pane e colazione: Ottimo spalmato su pane tostato, integrale o ai cereali. Ideale anche nello yogurt naturale o nel muesli per la prima colazione.
Dessert e Frutta: Si accompagna bene a dessert a base di frutta secca (noci, mandorle, fichi secchi) o frutta cotta. Si abbina con torte non troppo dolci o pancake.
Bevande: Eccellente per dolcificare tè neri intensi, tisane o latte caldo, grazie alle sue note maltate.

Pane
Formaggi Stagionati & Erborinati
Frutta
Bevande calde

| Origine e produzione

Estratto a freddo mediante centrifugazione in modo che tutte le proprietà organolettiche e aromatiche rimangano inalterate. Il miele di melata “nasce” già molto denso e asciutto ( con umidità molto bassa, circa 16%) quindi non ha bisogno di nessuna altra lavorazione, se non la filtrazione pre- invasettamento. Non viene ne pastorizzato, ne microfiltrato. La raccolta avviene nella seconda metà di luglio\prima metà di agosto.

| Confezionamento

Agosto/Settembre 2025

Qual è la politica di reso?

Accettiamo resi entro 14 giorni su prodotti integri.

Quando riceverò il mio ordine?

Spediamo in 24h, consegna in 24-48h lavorative.

Qual è il costo della spedizione?

Spedizione gratuita per ordini superiori a 39€. Per ordini inferiori, costi e tempi di consegna vengono mostrati chiaramente al checkout prima del pagamento.

Cosa c'è in
un cucchiaino?

Frutto dell’attività delle api, che raccolgono e lavorano il nettare dando origine a un prodotto unico e naturale: il miele.

Proprietà nutritive naturali ed una fonte di energia facilmente assimilabile

Dolcificante per alimenti e bevande, o per accompagnare piatti salati

Con una consistenza liquida, cremosa o cristallizzata, a seconda della varietà

La storia dietro il vasetto

Alberto, miele di montagna dalle Alpi italiane

Apicoltura Alpi Mel è il progetto di Alberto, che tra boschi e vette alpine produce miele artigianale seguendo i ritmi della montagna, con rispetto per l'ambiente e passione per il territorio.

Scopri l'apicoltore