Miele di Tiglio

500g

€12,00

Miele di Tiglio

120 Recensioni verificate

€12,00

Miele di tiglio friulano, dolce profumato con note balsamiche fresche e delicate.

100% Artigianale

Crudo e non pastorizzato

Spedizione gratuita sopra 39€

Dall'apicoltore a casa tua

Ricevilo tra il 9 e il 10 giugno

Provenienza

Friuli

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Il miele di Tiglio di Lycia Apicoltura nasce a Cuccana, frazione di Bicinicco, nel cuore del Friuli Venezia Giulia. Gestito da Jessica e Filippo, l’azienda segue una filiera completa che valorizza il benessere delle api. Questo miele uniflorale si presenta liquido con colori che variano dall’ambra chiaro all’ambra, mentre da cristallizzato assume tonalità avorio e beige. Il suo profumo ricorda i fiori di tiglio, con note balsamiche e mentolate che evocano un aroma di farmacia. Al palato risulta dolce, rinfrescante, con un retrogusto leggermente amaro e persistente. Ideale per dolcificare tè, tisane, macedonie e frutta cotta, si abbina perfettamente anche a formaggi stagionati e freschi, oltre a essere usato per marinare pesce o glassare carni bianche. Un prodotto artigianale italiano, frutto di passione e cura.

Profilo sensoriale

Esame Olfattivo

Profumo almeno di media intensità, fresco, mentolato, di farmacia, balsamico, ricorda il profumo della tisana di fiori di tiglio.

Esame Gustativo

Sapore dolce, normalmente acido. L’aroma è di medio\forte intensità, molto persistente e caratteristica con note balsamiche, mentolate, di canfora ed erbe officinali.

Vista & Consistenza

Da ambra chiaro a ambra, con riflessi giallo-verdi nei mieli più puri, quando liquido. Da avorio a beige quando cristallizzato.

La cristallizzazione del miele di tiglio generalmente è ritardata e quando presente da origine a cristalli grossi e irregolari.

Come gustarlo

Si abbina perfettamente a bevande calde come tè e tisane, ed è ideale per dolcificare macedonie e frutta cotta. Ottimo anche con formaggi stagionati (come Parmigiano Reggiano, Pecorino) e freschi (caprino, ricotta), si usa inoltre per marinare il pesce o per glassare carni bianche.

Bevande calde
Frutta
Carni & Selvaggina

| Origine e produzione

Estratto a freddo mediante centrifugazione in modo che tutte le proprietà organolettiche e aromatiche rimangano inalterate. Una volta centrifugato, il miele di tiglio viene deumidificato a freddo, tramite un’apposita macchina (deumidificatore a dischi), che toglie l’acqua in eccesso. Cosi facendo, si evitano fermentazioni che andrebbero a rovinare in modo irreversibile questo prezioso alimento. Non viene ne pastorizzato, ne microfiltrato. La raccolta avviene nella seconda metà di giugno.

| Confezionamento

Per necessità aziendali, il miele una volta smielato, viene conservato in dei fusti alimentari da 300 kg all’interno di una cella climatizzata, dove durante l’estate viene conservato alla temperatura di 16°C e al buio totale (temperature alte e luce diretta, rovinano velocemente il miele ), mentre l’inverno può stare tranquillamente a temperatura ambiente ( tendenzialmente sotto i 10 °C). Al bisogno viene invasettato con un suo specifico lotto, con cui possiamo ricondurre la zona di raccolta e l’anno di produzione.

Qual è la politica di reso?

Accettiamo resi entro 14 giorni su prodotti integri.

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Spedizione gratuita per ordini superiori a 39€. Per ordini inferiori, costi e tempi di consegna vengono mostrati chiaramente al checkout prima del pagamento.

Cosa c'è in
un cucchiaino?

Frutto dell’attività delle api, che raccolgono e lavorano il nettare dando origine a un prodotto unico e naturale: il miele.

Proprietà nutritive naturali ed una fonte di energia facilmente assimilabile.

Dolcificante per alimenti e bevande, o per accompagnare piatti salati.

Con una consistenza liquida, cremosa o cristallizzata, a seconda della varietà.

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Miele e Salute

Un Consumo regolare di miele abbassa i livelli di glicemia a diguino, i livelli di colesterolo totale LDL e i trigliceridi. E invece alza il colesterolo buon HDL per una migliore salute delle nostre arterie.