{"title":"Mieli Rari","description":"\u003cp\u003eCi sono mieli che pochissimi apicoltori italiani sanno produrre: nettari insoliti, raccolti rari, sapori che sorprendono. Li abbiamo raccolti qui — perfetti per chi vuole scoprire qualcosa di nuovo o fare un regalo diverso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCosa rende un miele «raro»\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA volte è la pianta (l'ailanto, l'acero, l'asfodelo della Murgia), a volte la difficoltà del raccolto o la piccolissima produzione. In tutti i casi sono monoflora particolari, da gustare al cucchiaino o su un tagliere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eI rari del nostro catalogo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAilanto\u003c\/strong\u003e — note di tè alla pesca e uva moscata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCoriandolo\u003c\/strong\u003e — cocco e latte di mandorla, perfetto sui formaggi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcero\u003c\/strong\u003e — caramella mou e frutta cotta (è vero miele, non sciroppo).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRododendro\u003c\/strong\u003e — delicatissimo, il miele dei pascoli d'alta montagna.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErica\u003c\/strong\u003e — ambrato e aromatico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAsfodelo\u003c\/strong\u003e — raro, dalla Murgia pugliese.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiele in favo\u003c\/strong\u003e — il miele ancora nel favo, con la cera commestibile.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVuoi assaggiarne più di uno? Dai un'occhiata alle \u003ca href=\"\/collections\/box-degustazioni\"\u003ebox degustazione\u003c\/a\u003e o parti dalla \u003ca href=\"\/blogs\/blog\/tipi-di-miele\"\u003eguida ai tipi di miele\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"miele-bio-di-coriandolo-apicoltura-marini","title":"Miele bio di Coriandolo","description":"\u003cp\u003eIl miele bio di coriandolo è prodotto da Apicoltura Marini, gestita dai fratelli Mauro e Valter nell’Italia centrale. Questo miele nasce dal nettare dei fiori di coriandolo, una pianta che fiorisce a maggio e che attira le api con la sua abbondanza di nettare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si presenta con un aroma aromatico e vegetale, con richiami che ricordano la noce di cocco. Al palato è mediamente dolce, leggermente acido, con note che richiamano il latte di mandorla. Cristallizza rapidamente assumendo un colore ambrato e una consistenza leggermente granulosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto come dolcificante naturale, si abbina in modo eccellente ai formaggi stagionati, esaltandone il sapore. Un prodotto artigianale italiano, frutto di una ricerca e selezione attente, che porta sulle tavole un miele autentico e genuino.\u003c\/p\u003e","brand":"Apicoltura Marini","offers":[{"title":"250g","offer_id":52977257185626,"sku":null,"price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":53116616933722,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/9999\/2666\/files\/marini-miele-di-coriandolo_500g-2048px.jpg?v=1771592879"},{"product_id":"miele-bio-di-ailanto-apicoltura-marini","title":"Miele bio di Ailanto","description":"\u003cp\u003eIl Miele bio di Ailanto è prodotto da Mauro e Valter Marini, apicoltori dell’Italia centrale. Questo miele nasce dai fiori dell’Ailanthus Altissimus, una pianta chiamata “albero del paradiso” per la sua altezza. Il miele si distingue per un aroma leggermente fruttato e di funghi freschi, mentre il sapore ricorda il latte di fico, l’uva moscata e il tè alla pesca. Di colore ambra liquido e ambra chiaro quando cristallizzato, presenta una cristallizzazione grossolana spontanea dopo pochi mesi dal raccolto. Grazie alla sua dolcezza avvolgente, è ideale per accompagnare macedonie e gelati alla frutta, armonizzando sapori diversi. Un prodotto artigianale, certificato biologico, che racconta l’attenzione e la passione di un’azienda italiana dedicata alla qualità.\u003c\/p\u003e","brand":"Apicoltura Marini","offers":[{"title":"250g","offer_id":52977257447770,"sku":null,"price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":53116596846938,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/9999\/2666\/files\/marini-miele-di-ailanto_500g-2048px.jpg?v=1771592898"},{"product_id":"miele-bio-di-erica-apicoltura-marini","title":"Miele bio di Erica","description":"\u003cp\u003eIl miele bio di Erica è prodotto da Apicoltura Marini, gestita dai fratelli Mauro e Valter, in Italia centrale. Questo miele nasce dal fiore dell’Erica arborea, che fiorisce tra marzo e maggio, offrendo un aroma complesso e originale. Al naso si percepiscono note di caramello, camomilla, curcuma e zafferano, mentre al palato spiccano sapori di caramella mou, tamarindo e liquirizia. Il miele si presenta ambrato scuro con riflessi rossastri, torbido anche quando liquido, e cristallizza rapidamente. È ideale da gustare in purezza o abbinato a formaggi stagionati e piccanti, senza provocare un rapido senso di sazietà. Un prodotto artigianale che racconta l’impegno e la passione di un’apicoltura italiana autentica e certificata BIO.\u003c\/p\u003e","brand":"Apicoltura Marini","offers":[{"title":"250g","offer_id":52977257873754,"sku":null,"price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":53116535439706,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/9999\/2666\/files\/marini-miele-di-erica_500g-2048px.jpg?v=1771592937"},{"product_id":"miele-di-rododendro-apicoltura-alpi-mel","title":"Miele di rododendro","description":"\u003cp\u003eIl miele di rododendro di Apicoltura Alpi Mel nasce tra le Alpi, dove Alberto (Alby) coltiva con rispetto per l’ambiente e passione l’apicoltura di montagna. Questo miele si distingue per il suo aroma soave e le leggere note floreali, che ricordano l’estate alpina. Il sapore è dolce e armonioso, con un retrogusto fruttato e agrumato, mentre la consistenza è morbida e vellutata. Perfetto da gustare con formaggi freschi, ricotta, yogurt e frutta di stagione, esalta anche dolci al cucchiaio o semplicemente da assaporare al naturale. Un prodotto autentico, frutto di un’attenta raccolta artigianale, che porta sulle tavole italiane la purezza e la finezza delle montagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Apicoltura Alpi Mel","offers":[{"title":"500g","offer_id":52977260265818,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/9999\/2666\/files\/alpimiel-miele-di-rododendro-250g-2048px.jpg?v=1769186045"},{"product_id":"asfodelo-della-murgia-lape-nellorto","title":"Asfodelo della Murgia","description":"\u003cp\u003eIl miele di Asfodelo della Murgia nasce dalle api di L'Ape nell'Orto, azienda di Altamura (BA) in Puglia e Basilicata, guidata da Filippo Ragone. Questo miele si distingue per un aroma lieve e vegetale, che ricorda i fiori di mandorlo, e un sapore equilibrato tra note floreali e vegetali.\u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003eDi colore molto chiaro, da bianco a giallo paglierino una volta cristallizzato, si presenta liquido appena raccolto e morbido, cremoso dopo la cristallizzazione spontanea con cristalli fini. Perfetto su formaggi freschi, yogurt, frutta secca, dolci al cucchiaio e da forno, arricchisce anche tisane e bevande calde.\u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003eOgni vasetto riflette la cura artigianale e il rispetto per le api, con metodi naturali e senza riscaldamento, espressione autentica della tradizione apistica italiana.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Ape nell'Orto","offers":[{"title":"500g","offer_id":53117487481178,"sku":null,"price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":53775737946458,"sku":null,"price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/9999\/2666\/files\/apenellorto-melata-di-asfodelo-250g-2048px.jpg?v=1769185760"},{"product_id":"miele-di-rododendro-le-api-delle-alpi","title":"Miele di Rododendro","description":"\u003cp\u003eIl Miele di Rododendro di Le Api delle Alpi nasce tra Piemonte e Valle d’Aosta, nella località di Donnas, grazie all’esperienza di un apicoltore che segue le fioriture con metodo nomade. Questo miele chiaro, dal colore che varia dal giallo al beige dorato, sprigiona un aroma delicato di erba fresca, cera e fiori di montagna.\u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003eAl palato è fine e leggermente fruttato, con una dolcezza morbida e mai invadente. Perfetto su formaggi freschi, ricotte, yogurt o pane di segale, accompagna con grazia infusi leggeri e dolci semplici, esaltandone la naturalezza senza sovrastare.\u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003eEstratto a freddo e senza trattamenti chimici, questo miele artigianale porta in tavola la purezza e la tradizione delle montagne italiane, un piccolo tesoro raccolto con cura dalle api più avventurose.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Api delle Alpi","offers":[{"title":"250g","offer_id":53721315311962,"sku":null,"price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":52977266032986,"sku":null,"price":9.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/9999\/2666\/files\/leapidellealpi-miele-di-rododendro-500g-2048px.jpg?v=1769185349"},{"product_id":"miele-di-acero-lycia-apicoltura","title":"Miele di Acero","description":"\u003cp\u003eIl miele di acero è un prodotto raro e pregiato, ottenuto dal nettare dei fiori di acero, spesso prodotto in zone collinari e montane (Trentino, Piemonte, Friuli Venezia Giulia). Si distingue per la sua delicatezza, con un profilo aromatico che ricorda la frutta cotta e la caramella mou.Caratteristiche del Miele di Acero:\u003cbr\u003eAspetto: Colore ambrato, che diventa beige scuro o nocciola chiaro quando cristallizzato.\u003cbr\u003eCristallizzazione: Avviene lentamente, con cristalli fini e una consistenza morbida e cremosa.\u003cbr\u003eGusto e Profumo: Dolce, delicato e persistente, con note fruttate, di caramello e talvolta un leggero retrogusto amarognolo o speziato (tabacco, muschio).\u003cbr\u003eProprietà: Noto per le sue caratteristiche remineralizzanti e depurative. \u003cbr\u003eAbbinamenti in Cucina:\u003cbr\u003eGrazie al suo sapore aromatico ma non invasivo, il miele di acero è estremamente versatile, eccellendo sia in accostamenti dolci che salati. \u003cbr\u003eFormaggi: Si sposa perfettamente con formaggi erborinati (gorgonzola, roquefort), formaggi caprini freschi e formaggi a pasta filata (caciocavallo).\u003cbr\u003eColazione e Yogurt: Ideale per dolcificare yogurt bianco o greco, arricchire muesli, granola, porridge o da spalmare su pane tostato e pancake.\u003cbr\u003eSecondi di Carne: Ottimo come ingrediente per glasse o marinature per carni bianche (pollo, coniglio) o carne di maiale laccata.\u003cbr\u003eFrutta e Dolci: Accompagna bene la frutta secca (noci, mandorle), pere e mele cotte, o per rifinire torte e plumcake.\u003cbr\u003eBevande: Delicato nel tè o in tisane, che non copre con un gusto eccessivamente intenso\u003c\/p\u003e","brand":"Lycia Apicoltura","offers":[{"title":"250g","offer_id":53742670446938,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/9999\/2666\/files\/Miele_di_Acero_Lycia_Apicoltura_250g.png?v=1775030809"},{"product_id":"miele-in-favo-di-montagna-le-api-delle-alpi","title":"Miele in Favo di Montagna","description":"\u003cp data-start=\"216\" data-end=\"498\"\u003eIl miele in favo della Valle d’Aosta è una delle espressioni più pure e autentiche dell’apicoltura alpina. Raccolto direttamente dall’alveare e lasciato nella sua struttura naturale di cera d’api, conserva intatti profumi, aromi e tutte le caratteristiche del miele appena prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"500\" data-end=\"810\"\u003eLe api raccolgono il nettare tra i pascoli e i boschi incontaminati delle Alpi valdostane, un territorio ricco di fioriture spontanee e lontano da fonti di inquinamento. Il risultato è un miele dal gusto delicato ma aromatico, con note floreali e un profumo intenso che racconta la biodiversità della montagna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"812\" data-end=\"1076\"\u003eIl favo, costruito naturalmente dalle api, è completamente commestibile: la cera racchiude il miele fresco e ne preserva tutta la fragranza. Può essere gustato al naturale, spalmato su pane o accompagnato a formaggi stagionati per un’esperienza gastronomica unica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1078\" data-end=\"1248\"\u003ePerfetto per chi cerca un prodotto genuino, artigianale e non lavorato, il miele in favo rappresenta il modo più autentico di assaporare il miele, proprio come in natura.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Api delle Alpi","offers":[{"title":"200g","offer_id":53822518690138,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/9999\/2666\/files\/Miele_in_favo.png?v=1774530727"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/9999\/2666\/collections\/mieli-rari-packshot.png?v=1782205878","url":"https:\/\/italianhoneyhub.it\/collections\/mieli-rari.oembed","provider":"Italian Honey Hub","version":"1.0","type":"link"}