{"title":"Miele di Melata","description":"\u003cp\u003eIl miele di melata — spesso chiamato «miele di bosco» — è scuro, denso e poco dolce. Qui trovi le migliori melate dei nostri apicoltori, da confrontare per origine e carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è la melata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA differenza degli altri mieli, la melata non nasce dal nettare dei fiori ma dalla linfa elaborata che le api raccolgono dalle foglie di piante come quercia, abete e tiglio. Da qui il colore scuro e il gusto inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProprietà del miele di melata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÈ il miele più ricco di sali minerali e tra i meno zuccherini: per questo è apprezzato da chi cerca un gusto meno dolce. Circa 304 kcal per 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSapore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIntenso, con note di malto, frutta cotta e legno; dolcezza contenuta e finale lungo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUsi e abbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOttima al cucchiaino, con i formaggi stagionati e nel latte. Una scelta frequente di chi fa sport per il profilo meno zuccherino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLuogo fresco e asciutto. Resta liquida a lungo: cristallizza poco e lentamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutte le varietà nella \u003ca href=\"\/blogs\/blog\/tipi-di-miele\"\u003eguida ai tipi di miele\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"miele-bio-di-melata-apicoltura-marini","title":"Miele bio di Melata","description":"\u003cp\u003eIl miele bio di Melata nasce in Italia centrale, prodotto con cura da Mauro e Valter Marini dell’Apicoltura Marini. Ottenuto dalla linfa zuccherina estratta da afidi, questo miele si distingue per il colore scuro, che varia tra nero e marrone, e la consistenza liquida senza cristallizzazione grazie all’alto contenuto di fruttosio.\u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003eAl naso ricorda il mosto cotto e la frutta essiccata, mentre al palato offre una dolcezza moderata che cambia in base alla specie botanica di origine. Non è adatto per dolcificare bevande, ma è perfetto da spalmare sul pane nero e per accompagnare formaggi e carni cucinate, esaltandone i sapori.\u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003eLa produzione artigianale e certificata BIO testimonia l’impegno dei fratelli Marini nel mantenere viva la tradizione italiana dell’apicoltura di qualità.\u003c\/p\u003e","brand":"Apicoltura Marini","offers":[{"title":"250g","offer_id":52977256595802,"sku":null,"price":6.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":53116676407642,"sku":null,"price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/9999\/2666\/files\/marini-miele-di-melata_500g-2048px.jpg?v=1771592828"},{"product_id":"miele-di-melata-lycia-apicoltura","title":"Miele di Melata","description":"\u003cp\u003eDal cuore del Friuli Venezia Giulia, Lycia Apicoltura di Jessica e Filippo produce con cura il miele di melata. Questo miele unico non nasce dal nettare, ma dalla secrezione di afidi, conferendogli un colore scuro e una consistenza densa e filante. Al naso si percepiscono profumi vegetali e fruttati, con richiami alla passata di pomodoro e frutta cotta. Al palato è dolce con una leggera acidità e una nota salina dovuta ai sali minerali, tra cui calcio e potassio. Perfetto con formaggi, yogurt o come contrasto su dolci e frutta secca, è apprezzato anche dagli sportivi come integratore naturale. Un prodotto artigianale italiano, frutto di una filiera attenta e rispettosa del benessere delle api.\u003c\/p\u003e","brand":"Lycia Apicoltura","offers":[{"title":"250g","offer_id":52977258430810,"sku":null,"price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":53116999696730,"sku":null,"price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/9999\/2666\/files\/lycia-miele-di-mielata-250g-2048px.jpg?v=1769186332"},{"product_id":"miele-di-melata-apicoltura-bacchi","title":"Miele di Melata","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLa melata è una sostanza dolce prodotta da piccoli insetti che attaccano foglie e germogli delle piante per succhiarne la linfa. Dal loro pasto avanzano alcune goccioline cariche di zuccheri le quali vengono raccolte dalle api ed arricchite di enzimi per essere trasformate in miele. Rispetto al miele di nettare, il miele di melata è ancor più ricco di sali minerali e spesso viene consigliato agli sportivi proprio per le sue caratteristiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Apicoltura Bacchi","offers":[{"title":"250g","offer_id":53735993049434,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":53735993082202,"sku":null,"price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/9999\/2666\/files\/variant-a-square_1094ceaf-ecee-4df8-a0d7-db145af865e8.png?v=1776263134"},{"product_id":"miele-di-melata-il-tronco-di-jesse","title":"Miele di Melata","description":"\u003cp\u003eQuesto miele unico non nasce dal nettare, ma dalla secrezione di afidi, conferendogli un colore scuro e una consistenza densa e filante. Al naso si percepiscono profumi vegetali e fruttati, con richiami alla passata di pomodoro e frutta cotta. Al palato è dolce con una leggera acidità e una nota salina dovuta ai sali minerali, tra cui calcio e potassio. Perfetto con formaggi, yogurt o come contrasto su dolci e frutta secca, è apprezzato anche dagli sportivi come integratore naturale. Un prodotto artigianale italiano, frutto di una filiera attenta e rispettosa del benessere delle api.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Tronco di Jesse","offers":[{"title":"250g","offer_id":53749719728474,"sku":null,"price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":53749719761242,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/9999\/2666\/files\/Melata250gMorelli.jpg?v=1772818318"},{"product_id":"miele-di-melata-di-quercia-apicoltura-alpi-mel","title":"Miele di Melata di Quercia","description":"\u003cp\u003eIl miele di melata di quercia è un prodotto unico, spesso definito \"miele di bosco\", che differisce dai mieli tradizionali perché non deriva dal nettare dei fiori, ma dalla melata, una sostanza zuccherina secreta da afidi e altri insetti che si nutrono della linfa della quercia. È noto per il suo sapore meno dolce, il colore scuro e l'alto contenuto di sali minerali.\u003c\/p\u003e","brand":"Apicoltura Alpi Mel","offers":[{"title":"250g","offer_id":53782290170202,"sku":null,"price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/9999\/2666\/files\/miele-di-melata-regenerated.png?v=1776179191"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/9999\/2666\/collections\/ihh-melata-collection-packshot-ai-01.png?v=1782133766","url":"https:\/\/italianhoneyhub.it\/collections\/miele-di-melata.oembed","provider":"Italian Honey Hub","version":"1.0","type":"link"}